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Ein Mann, eine Frau und zwei Mädchen sitzen an einem Holztisch. Der Mann und eines der Mädchen greifen nach bunt angemalten Eiern, die in einem Körbchen auf dem Tisch stehen. Das zweite Mädchen hält ebenfalls ein bunt angemaltes Ei in der Hand, die Frau schaut zu und lacht.
Lesezeit ca. 4 Min.
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Gesund und lecker: Osterrezepte für Klein und Groß

An Ostern kommt der Osterhase, das wissen schon die Allerkleinsten. Aber wissen die auch, dass der mehr kann als Schokoeier? Zuckerfreien Karottenkuchen zum Beispiel oder Karottenenergiebällchen! Hier drei leckere Osterrezepte, die Spaß machen und auch noch gesund sind.

Rezept-Tipp

Gesunde Osterhasen

Zutaten für 4 Personen

  • 200 g Dinkelmehl (Typ 1050)
  • ½ Päckchen Trockenhefe
  • 50 g Butter
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Möhre
  • 1 Eigelb
  • 80 ml Apfelsaft
  • ein paar Cranberries

Zubereitungszeit

ca. 1 Stunde

Zubereitungsschritte

1 Portion enthält:

  • Kalorien: 366
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Eiweiß: 9 g
  • Fett: 18 g
Dunkelbraune, mit Kokosraspeln bestreute Energiebällchen liegen in einer braunen Schale. Die Schale steht auf einem weißen Holztisch, auf dem vereinzelt noch weitere Bällchen sowie Datteln verstreut sind. Im Hintergrund sind Blumen zu sehen.

Rezept-Tipp

Karotten-Energiebällchen

Zutaten für 10 Personen

  • 3 Karotten (ca. 200 g)
  • 6 Datteln
  • 60 g Pekannüsse
  • 80 g Haferflocken
  • 1 EL Mandelmus
  • 1 TL Zimt
  • 1 ½ TL Muskatnuss
  • ½ TL gemahlener Ingwer
  • ½ TL Salz
  • 4 EL Kokosraspel

Zubereitungszeit

ca. 5 Minuten

Zubereitungsschritte

1 Portion enthält:

  • Kalorien: 239
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Eiweiß: 7 g
  • Fett: 18 g
Ein Stück orangefarbener Kuchen mit weißem Topping liegt auf einem türkisfarbenen Teller, daneben eine Gabel. Der Teller steht auf einem grauen Tisch. Im Hintergrund ist der übrige Kuchen – ebenfalls auf einem türkisfarbenen Teller, zu sehen.

Rezept-Tipp

Zuckerfreier Karottenkuchen

Zutaten für 12 Personen

  • 400 g Karotten
  • 2 Eier
  • 100 g Datteln
  • 200 ml Orangensaft
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 300 g Vollkornmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • etw. Salz
  • 1 Handvoll gehackte Walnüsse (optional)
  • 1 kl. Bio-Orange
  • 1 TL Ahornsirup
  • 150 g Frischkäse

Zubereitungsschritte

1 Portion enthält:

  • Kalorien: 236
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Eiweiß: 8 g
  • Fett: 9 g

Bildnachweis

Artikeleinstieg: mediaphotos (istockphoto.com)
Rezepte: Osterhasen: NRuedisueli (istockphoto.com); Energiebällchen: asab974 (istockphoto.com); Carrot Cake: manyakotic (istockphoto.com)

Zum Weiterlesen:

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