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Shrimps mit Salat und Koriander
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Rezept-Tipp

Koriander Limetten-Shrimps

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Gläser Mais
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL rote Pfefferflocken
  • 2 EL frisch gehackter Koriander
  • etwas Olivenöl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 2 Limetten, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Butter
  • etwas Bananenblätter

Zubereitungsschritte

1
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Garnelen
  • Mais
  • Zucchini
  • Knoblauch
  • Kreuzkümmel
  • Pfefferflocken
  • Koriander

In eine große Schüssel Garnelen, Mais, Zucchini, Knoblauch, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken und Koriander geben.

2
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bananenblätter

Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen. 4 Bananenblätter (alternativ Back- oder Pergamentpapier) auslegen.

3
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Butter
  • Limettenscheiben

Garnelenmischung auf die Bananenblätter verteilen und jeweils mit etwas Butter und Limettenscheiben belegen. Garnelenpäckchen verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Grill bis die Garnelen schön rosa sind.