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Gemüseküchlein in Muffinförmchen
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Rezept-Tipp

Gemüseküchlein

Zutaten für 9 Personen

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 70 g Mais
  • 4 EL Leinsamen
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • etwas frisches Basilikum
  • nach Belieben Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Curry, Chili, getrocknete Kräuter

Zubereitungsschritte

1
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Zucchini
  • Möhre
  • Zwiebel
  • Mais
  • Leinsamen
  • Mehl
  • Backpulver
  • Basilikum

Gemüse putzen und in weine Würfel schneiden oder raspeln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem matschigen Teig vermengen. 

2
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Wasser

Ggf. einen Schuss Wasser hinzufügen, sollte der Teig zu trocken sein. Teig in die Muffinförmchen füllen und ab in den Backofen für 30 Minuten bei 150 Grad Umluft. Im Anschluss 20 Minuten abkühlen lassen.