Avocado-Crostini mit Ziegenkäse und Kirschtomaten

• Ciabatta

Das Ciabatta-Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf dem Rost des Backofens verteilen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) goldgelb backen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen.

• Avocado | 
• Zitrone | 
• Knoblauch

Avocado halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schale geben. Zitrone auspressen. Knoblauch pellen und grob hacken.

• Ziegenkäse | 
• Zitronensaft | 
• Knoblauch | 
• Avocado | 
• Salz | 
• Pfeffer

Ziegenkäse grob zerbröckeln. Käse, 2 TL Zitronensaft und Knoblauch zur Avocado geben. Alles fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitronensaft abschmecken.

• Tomaten | 
• Avocadocreme | 
• Ciabatta

Tomaten waschen, abtropfen lassen und vierteln. 
Avocadocreme auf die Ciabatta-Scheiben verteilen und mit Tomatenstücken belegen.

• Schnittlauch | 
• Crostini

Schnittlauch abspülen, trocken schütteln, die Halme ein- oder zweimal durchschneiden und auf den Crostini verteilen. Sofort servieren.