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Gegrilltes Teriyaki-Steak
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Rezept-Tipp

Gegrilltes Teriyaki-Steak

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Skirt-Steak (Saumfleisch vom Rind, sehr geschmacksintensiv)
  • 250 ml Teriyaki-Soße
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Ingwer, gehackt
  • 2 Schalotten, geschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten
  • etwas Saft einer Limette
  • etwas Olivenöl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 TL Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitungsschritte

1
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Steak
  • Teriyaki-Soße
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Schalotten
  • Frühlingszwiebeln
  • Limetten

Steak in 3 gleich große Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Teriyaki-Soße, Knoblauch, Ingwer, Schalotten, Frühlingszwiebeln und Limette verquirlen. Steak hinzugeben.

2
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Marinade

Fleisch vollständig mit der Marinade bedecken und Schüssel zugedeckt für 30 Minuten (bis zu 2 Stunden) in den Kühlschrank stellen.

3
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Steak
  • Olivenöl

Nachdem das Steak mariniert ist, den Grill oder die Grillpfanne vorheizen und den Rost ölen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.

4
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Salz
  • Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer würzen. Skirt-Steak je nach Dicke für ca. 3 Minuten pro Seite medium rare grillen.

5
Für diesen Schritt werden benötigt:
  • Sesamsamen

Steaks vom Grill nehmen und abgedeckt 5–10 Minuten ruhen lassen. In dünne Streifen schneiden und mit Sesamsamen garnieren.