Rezept-Tipp
Rucola-Erdbeer-Salat mit Mozzarella
Zutaten für 2 Personen
- 2 Handvoll Rucola
- 2 Handvoll Erdbeeren
- 1 Kugel Mozzarella
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Balsamico, dunkel
- 1 EL scharfer Senf
- 1 EL Ahornsirup
- etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Zubereitungsschritte
1
- Erdbeeren
- Rucola
- Mozzarella
Erdbeeren und Rucola waschen und putzen. Erdbeeren und Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
2
- Sonnenblumenöl
- Balsamico
- Senf
- Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
Die restlichen Zutaten (am besten mit einem Mixer) gut vermischen und alles durchrühren.
3
- Walnüsse
- Vollkornbrot
Tipp: Verfeinern Sie den Salat mit Walnüssen und reichen Sie eine Scheibe Vollkornbrot dazu.
Quelle: Audi BKK