Rezept-Tipp
Glutenfreies Reisbrot
Zutaten für 10 Personen
- 40 g Flohsamenschalen
- 200 g Reismehl oder -flocken
- 1/2 Päckchen veganes Backpulver
- 1-2 TL Salz
- 300 ml warmes Wasser
- 4 EL Öl
- getrocknete Kräuter
Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten (davon ca 45 Min. Backzeit)
Zubereitungsschritte
1
- Flohsamenschalen
- Wasser
Die Flohsamenschalen mit der doppelten Menge Wasser in einer Schüssel geben und für einige Minuten quellen lassen.
2
- Reismehl oder -flocken
- Backpulver
- Salz
- Öl
- getrocknete Kräuter
- Flohsamenschalen-Wasser-Gemisch
Alle anderen Zutaten ebenfalls in einer Schüssel verrühren, die gequollenen Flohsamen dazugeben und alles noch mal gut durchkneten.
3
Den Teig für einige Minuten ziehen lassen, ihn anschließend gleichmäßig in einer Kastenform verteilen und bei 180 Grad Umluft mindestens 45 Minuten lang backen.
4
Vor dem Schneiden das Brot gut auskühlen lassen. Servieren und genießen!
Nährwertangaben
1 Portion enthält:
- Kalorien: 104
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Eiweiß: 1,4 g
Quelle: Debbie-Kristin Schaller